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ホサチョッパル(호사족발)

掲載 : 2017.11.13

ホサチョッパル(호사족발)

チョッパル(족발)はコラーゲンたっぷりで美容や老化防止にいい韓国の豚足料理です。ここで紹介するのは大田(대전/テジョン)市にある食堂「ホサチョッパル(호사족발)」です。訳すと「贅沢チョッパル」という意味ですね。西区の關雎洞(관저동/クァンジョドン)にあります。
駐車場がないので店の前に路駐
駐車場がないので店の前に路駐
ここは「チョッパル(족발)」と「ポッサム(보쌈)」の専門店です。

17時に開店で日中は営業しません。ここは食堂街、飲み屋街ですが駐車場がなく店の前に路駐する形になるので、駐車に困らないためには少し早めの時間に行くのがよいです。私たちは日曜日の17時半ごろに行ったのでまだ客入りが少なく駐車もできました。食事時間にはお客さんもだんだんと増えてきました。
ニンニクコース:12,900 ウォン(1人)<br />一般コース:11,900 ウォン(1人)
ニンニクコース:12,900 ウォン(1人)
一般コース:11,900 ウォン(1人)
韓国でポッサムはとても高い料理です。しかし、この食堂は、4種類の料理(ポッサム2種類、チョッパル2種類)が食べ放題で、コスパがとても良い店です。

私たちは「ニンニクコース」を2人前注文しました。「一般コース」をにんにくソースで食べるものが「ニンニクコース」です。
店内の雰囲気
店内の雰囲気
注文と同時に出されたキムチチゲ
注文と同時に出されたキムチチゲ
注文と同時にキムチチゲが出されました。ここのキムチチゲは豚肉が結構入っていて美味しいですね。

副菜(基本のおかず)はセルフ

副菜やソースなどはセルフで
副菜やソースなどはセルフで
自分で運んだおかずとソース類
自分で運んだおかずとソース類
韓国の肉屋に行くと主菜とソースは最初一回だけ店員が運んでくれますが、おかわりしたい場合はお客さんがセルフコーナーから取ってくるようになっている場合が多いです。でも、この店は一部のおかずが最初からセルフサービスになっています。

セルフコーナーの横には炊飯器があり、お代わり自由です。主菜(メイン料理)の肉が出される前にご飯と副菜を用意します。
    セルフで自由に食べれるもの
  1. ムチョジョリム(무초절임/細切り大根のピクルス)
  2. ヤンニョムジャン(양념장/味付けソース)
  3. セウジョッ(새우젓/エビの塩辛)
  4. ヤンパジョリム(양파절임/玉ねぎの酢醤油漬け)
  5. パブ(밥/ご飯)
  6. ラミョンサリ(라면 사리/ラーメンの麺)
ネギ、キムチ、キムチチゲ以外の副菜はセルフ
ネギ、キムチ、キムチチゲ以外の副菜はセルフ
「セウジョッ(새우젓/エビの塩辛)」と「ヤンニョムジャン(양념장/味付けソース)」は両方しょっぱいので、肉料理にちょんと(ご飯粒1~3個程度)のせて食べるものですが、この店の料理の味が濃いかったので使わなくてもよいと思います。

「ムチョジョリム(무초절임/細切り大根のピクルス)」と「ヤンパジョリム(양파절임/玉ねぎの酢醤油漬け)」は単独で食べてもよいし、肉の上にのせて食べてもよいです。

4種類の肉料理が食べ放題

肉は単独で食べてもいいですがレタスやエゴマの葉で巻いて食べてもおいしいです。
これが主菜(メイン料理)
これが主菜(メイン料理)
ニンニクが載っているチョッパル
ニンニクが載っているチョッパル
ニンニクが載っているポッサム
ニンニクが載っているポッサム
上の二つはおろしニンニクソースがのっています。味付けされていて生ニンニクの辛さは全くありません。ポッサムの方のニンニクソースは甘みがあり美味しいです。
辛いポッサム
辛いポッサム
からし味のチョッパル
からし味のチョッパル
赤いソースで味付けされているポッサムは結構辛いです。野菜とドレッシングのようなソースがかかったチョッパルはさっぱり系で酸味と甘みのあるからし味でとても美味しいです。

これらの肉は食べ放題なので追加は店員さんを呼んで頼んで下さいね。

ラーメンも食べ放題
ラーメンも食べ放題
キムチチゲに麺を入れてラーメンに
キムチチゲに麺を入れてラーメンに
しめとして、セルフコーナーにから持ってきたラーメンの麺をキムチチゲに入れて食べました。水分量が少なかったのとてもしょっぱくなり残してしまいました。皆さんはラーメンの麺をキムチチゲに入れる時には水を少し足すのがいいと思います。

日によって味が…

ニンニクが載っているチョッパルとポッサムは韓国人の私も今まで食べたことがなく新鮮でした。とても美味しかったので当サイトで紹介しようと思いましたよ。日本人の妻も「感動した!」と言ったほどです。

しかし、2回目の訪問の時は違いました。

この記事の写真を撮ったのが2回目の訪問でしたが、ニンニクがのっているチョッパルがしょっぱかったのです。とても残念です。

ポッサムやチョッパルとしては決して高くない値段で提供され、4つの味を楽しめることはとても魅力的だと思います。2回しか行ったことがないので、日によって味にばらつきがあるのかはっきりとはわかりませんが、美味しいときはとても美味しいと思います。
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